Deux Diplômés d’œnologie à Toulouse, ils travaillent pour produire des vins de qualité grâce à une viticulture biologique et durable. Aujourd'hui presque 4ha de vigne sur les coteaux de la commune de Montels, dans l’aire d’Appellation d’Origine Protégée de Gaillac. Du beau et du bon.
Plutôt que de céder aux sirènes de la mondialisation, ils ont misé sur l'originalité et la spécificité de leur appellation en proposant des vins de cépages standardisés. Le domaine est situé sur la rive gauche du Tarn. Ils ont fait le choix du bio dans
Depuis 2002, Nicolas Hirissou a l'idée que l’on peut faire des grands vins à Gaillac. Après des études de viticultures et d’œnologie et avoir travaillé en Californie, il a repris le domaine familial. Sa plus grande chance est d’avoir toujours eu carte libre pour dessiner
Leur motivation : le désir de continuer à faire vivre les vignes familiales, la volonté de respecter et préserver au maximum notre environnement et la biodiversité de notre terroir. Ils ont entamé une conversion vers l’agriculture biologique dès leur première année d’activité, en 2016. Le
Culture Biologique depuis 2001, Patricia et Bernard Fabre veillent à favoriser l'équilibre dans cet écosystème qui comprend beaucoup plus que des ceps de vigne. Microorganismes, ver de terre, plantes diverses, faunes, insectes,
Sur les coteaux du Gaillacois, le Domaine de La Ramaye est un des plus beaux fleurons de l'appellation Gaillac. Michel ISSALY et Nicolas JOURDAN conduisent avec amour et passion ce Domaine séculaire du Gaillacois. Les moyens qu'ils mettent en œuvre sont : + La culture en bio
La propriété produisant des Vins d’AOC couvre actuellement 42 hectares. Depuis août 2009, le Château de Saurs est en Agriculture Biologique. À partir du millésime 2012, tous leurs vins sont labellisés “VIN BIO”. Après avoir obtenu 1 étoile au Guide Hachette des Rosés leur rosé 2018
La brasserie Garland est située en Pays de Cocagne sur la commune d’Algans à mi-chemin entre Toulouse, Albi et Castres. Toutes leurs bières sont élaborées avec des céréales biologiques de la ferme certifiées Nature et Progrès et l’eau de la Montagne Noire. Elles ne sont ni
Bières de fermentation haute, non filtrées et non pasteurisées, refermentées en bouteille. Tous les produits utilisés pour leur fabrication sont issus de l’agriculture biologique. Ils produisent à la ferme leur orge ainsi que plusieurs variétés de houblons, nécessaires à la fabrication de leurs bières.
Sur les coteaux de la rive droite duTarn, le domaine de Labarthe se situe sur la commune de Castanet. Culture biologique depuis 2014 et vignerons de père en fils depuis 1550. Vous découvrirez une gamme de vins élaborés et mis en bouteille au domaine de