Gaec la Ferme de la Combe

Une ferme où le respect de l’environnement est la clé de voute de l’activité professionnelle.
Située entre Albi et Rodez, vous y trouverez Cécile et Sylvain. Un élevage et fromages chèvres et vaches, viande de bœuf, en vente directe sur les marchés d’Albi. Ils se consacreront fin 2024 uniquement sur de la viande de boeuf. Je reprends les termes de Cécile : “Et quand je dit bœuf, c est du vrai boeuf. c est à dire, un mâle castré. Abattu a l’âge de 3 ans. Tous nos animaux vivent en plein air durant les 9 mois de l’année et parurent durant les beaux jours, que de l’herbe sur des prairies naturelles.”  Voila un concept qui mérite d’être connu.